Tämä kahvi tuli toiseksi vuoden espresso -kisassa HCF 2024. Media (carnivals.fi)
Kahvi on paahdettu espressovalmistustapaa ajatellen. Espressona se on makea ja tasapainoinen kahvi, josta löytyy tummien marjojen vivahteita. Vaaleaksi espressoksi suuntuntuma on todella mielyttävä, täyteläinen eikä kahvi ole liian hapokas.
Paahtoaste: Vaaleapaahto 2/5
Paahtoprofiili: Espresso
Alue: Shakisso, Guji, Etiopia
Viljelykorkeus: 1900 - 2300 m
Varieties: Arabica 100% (74110,74112 & Heirloom)
Processing: Natural
Buno Coffee Trading perustettiin vuonna 2018, ja sitä johtaa Mr.Abiyot, joka valvoo kumppaniviljelijöiden valintaa, kirsikoiden käsittelyä ja kuivauskäytäntöjä. Buno hallinnoi 7 pesuasemaa Gujin alueella.Alueen tuottajat kasvattavat kahviaan rehevien metsien ympärillä kukkuloilla. Buno on keskittynyt työskentelemään viljelijöiden kanssa, joilla on 8-15 hehtaaria maata, mikä tekee laadunparannuksista helpommin hallittavia ja näin kahvit voidaan jakaa yhden tuottajan mikroeriin.
