KOFEIINITON KAHVI - KOLUMBIA DULCE SUEÑOS
Pehmeä kofeiiniton kahvi, jossa on tumman suklaan, toffeen ja omenan vivahteita.
- Paahtoaste: Tummapaahtoinen kahvi 4/5
- Paahtoprofiili: Suodatin & Espresso
- Alue: Antioquia, Kolumbia
- Lajike: Arabica 100 %
- Prosessi: Pesty, Decaf -CO2
Tämä kahvi on peräisin Kolumbian suurimmalta tilalta, joka sijaitsee Salgarin kauniilla alueella Antioquiassa. The Green Coffee Company perustettiin vuonna 2017, ja sen tehtävänä on muuttaa Kolumbian tuotannon dynamiikkaa käyttämällä innovaatiota, asiantuntemusta ja laatua, jotta asiakkaille ympäri maailmaa voidaan tuoda tasalaatuisia kahveja.
Tilan kokonaispinta-ala on nyt 4000 hehtaaria, ja se on rakennettu hankkimalla 40 tilaa, joilla he pystyvät toteuttamaan täydellisen valvonnan kaikissa tuotannon osa-alueissa agronomiasta sadonkorjuun jälkeiseen prosessiin ja vientiin. Yritys on investoinut voimakkaasti teknologiaan, ja sillä on kaksi keskitettyä märkämyllyä, Esmerelda ja Gualanday, joiden yhteenlaskettu kapasiteetti on 360000 kiloa kirsikkaa päivässä. Nämä märkätehtaat ovat Latinalaisen Amerikan edistyneimpiä, ja niissä käytetään kirsikoiden värilajittelulaitteita ja sähköistä seurantaa koko prosessin ajan. Tämä kehittynyt märkämyllyjärjestelmä on auttanut vähentämään kahvin tuotantoon tarvittavan veden määrää yli 21 miljoonalla litralla.
Todella hieno täyteläinen maku. Pehmeä suutuntuma. Onnistunut kofeiinin poistoprosessi, koska makuja on niin paljon jäljellä.
Erittäin hyvä kofeiiniton kahvi, pehmeä ja täyteläinen. (Suodatinjauhatus).
Hyvä kofeiiniton kahvi.
Erinomainen kahvi erityisesti maitovaahdon kanssa, monipuolisin tummapahtoinen maku tähän mennessä kofeiinittomista pavuista (4 eri paahdon ja papulajikken jälkeen)
Kahvi maistuu hyvältä mutta kuten aiemmin kirjoitin se on hieman liian hieno jauhatus ja jumittaa DeLonghi espressokoneemme. Näin ei ole käynyt koskaan muiden espressojemme kanssa, ja olemme käyttneet todella monia espressokahveja vuosien varrella. Ymmärsin, ettei teillä ole mahdollisuutta hienosäätää jauhatusta, mikä valitettavaa.