KOFEIINITON KAHVI - KOLUMBIA DULCE SUEÑOS

Pehmeä kofeiiniton kahvi, jossa on tumman suklaan, toffeen ja omenan vivahteita.

• Paahtoaste: Tummapaahtoinen kahvi 4/5
• Paahtoprofiili: Suodatin & Espresso
• Alue: Antioquia, Kolumbia
• Lajike: Arabica 100 %
• Prosessi: Pesty, Decaf -CO2 

Tämä kahvi on peräisin Kolumbian suurimmalta tilalta, joka sijaitsee Salgarin kauniilla alueella Antioquiassa. The Green Coffee Company perustettiin vuonna 2017, ja sen tehtävänä on muuttaa Kolumbian tuotannon dynamiikkaa käyttämällä innovaatiota, asiantuntemusta ja laatua, jotta asiakkaille ympäri maailmaa voidaan tuoda tasalaatuisia kahveja.

Tilan kokonaispinta-ala on nyt 4000 hehtaaria, ja se on rakennettu hankkimalla 40 tilaa, joilla he pystyvät toteuttamaan täydellisen valvonnan kaikissa tuotannon osa-alueissa agronomiasta sadonkorjuun jälkeiseen prosessiin ja vientiin. Yritys on investoinut voimakkaasti teknologiaan, ja sillä on kaksi keskitettyä märkämyllyä, Esmerelda ja Gualanday, joiden yhteenlaskettu kapasiteetti on 360000 kiloa kirsikkaa päivässä.  Nämä märkätehtaat ovat Latinalaisen Amerikan edistyneimpiä, ja niissä käytetään kirsikoiden värilajittelulaitteita ja sähköistä seurantaa koko prosessin ajan. Tämä kehittynyt märkämyllyjärjestelmä on auttanut vähentämään kahvin tuotantoon tarvittavan veden määrää yli 21 miljoonalla litralla.