ETIOPIA GORAA - ORGANIC
Makea kahvi teen, luumun ja sitruunan vivahteilla
- Paahtoaste: Vaaleapaahto 2/5
- Paahtoprofiili: Filter ja espresso
- Alue: Uddo Hadamma Kebele, Guji
- Viljelykorkeus: 2000 - 2100 m
- Varieties: Arabica 100% (74110, 74112 & Heirloom)
- Processing: Natural
- Cup score: 85.75
- Organic
Positiivisella tavalla helppo vaalea espresso. Vadelmainen, sopivasti happoa.
Miellyttävä vadelmaisuus on tässä parasta.
Tarvitsee aika karkean jauhatuksen, muuten uuttoaika on pitkä ja kitkeryyttä tulee helposti. Hyviä kupillisia on tullut, kun jauhatus on osunut kohdalleen. Vadelman sävyt löytyy onnistuneessa kupissa hyvin, mutta jauhatus on ollut tuolloin 6 pykälää tavallista karkeammalla Comandantessa.
Olen kokeillut useita Etiopialaisia kahveja monilta paahtajilta, ja Inka paahtimon Etiopia Birbirsa on ehdottomasti yksi suosikeistani. Se on myös lähiaikoina eniten ostamani, sillä sen hinta-laatu suhde on erinomainen. Maussa on pirteä hapokkuus ja paljon makeutta, tuoksussa kypsää vadelmaa ja trooppista hedelmää. On tullut todella hyviä espressoja ja aeropressejä. Paahto on tasainen, hieman tyypillistä kevytpaahtoa tummempi. Suosittelen vahvasti!
Brewed a cup with a V60. Very strong notes of fruit and berries. Not bitter at all. Tasted almost like tea, in a good way. Brewed my second cup with a slightly finer grind and hotter, almost boiling water and it made the taste stand out a bit more. Still gonna try out some different brewing methods to find my favourite for this one. Def recommended for fans of light roasts.
Thanks Olli for a great review. I have to try this hotter water myself. We have been able to improve profile of this coffee a lot since the beginning. First we couldn't find nice notes, but now it almost beats our fanciest coffees. Producer also cupped it really high, so they knew what they were talkin about.