SÄÄSTÄ KAHVIN KESTOTILAUKSELLA

ETHIOPIA BIRBIRSA - Inka paahtimo
ETIOPIA NATURAL - YOSEF YOHANNIS - Inka paahtimo - Coffee - Inka paahtimo

ETIOPIA NATURAL - YOSEF YOHANNIS

Normaalihinta €10,50
Yksikköhinta  kohti 
Sisältää veron. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Kompleksinen ja puhdas kahvi hedelmien vivahteilla

  • Paahtoaste: Vaaleapaahto 2/5
  • Paahtoprofiili: Filter ja espresso
  • Alue: Tulissie, Yirgacheffe
  • Viljelykorkeus: 1900 - 2100 m
  • Varieties: Arabica 100% (Dega, Wolisho)
  • Processing: Natural

Yosef Yohanis on 30-vuotias kahvintuottaja, joka työskentelee 1900-2200 metrin korkeudessa sijaitsevalla tilalla Tulissiessa (Yirgacheffe). Yosef työskentelee yhdessä vaimonsa ja veljiensä kanssa. Hän varttui perheessä, joka oli omistautunut kahviharrastukselle, joten se on aina ollut osa hänen historiaansa, ja nyt hän seuraa vanhempiensa jalanjälkiä. Yosef seuraa tiukasti maatilan hoitoa, jotta saavutetaan parhaat ominaisuudet, jotka hän on ehdottomasti läpäissyt kiitettävästi! He karsivat ja korvaavat vanhat puut uusilla kahviviljelmillä ja valmistavat orgaanista lannoitetta erilaisista eläinjätteistä ja pestystä kahvimassasta. Yohanisin perhe on keskittynyt lisäämään sekä kahvin laatua että määrää, jota he toimittavat kansainvälisille markkinoille. He pyrkivät laajentamaan kahviliiketoimintaa asentamalla kuivakahvin kuljetuskoneen ja pestyn kahvin käsittelyaseman. Lisäksi he haluavat ryhtyä tarjoamaan palveluja hänen kaltaisilleen yksittäisille viljelijöille. Viime kädessä he haluavat myös saada paremman hinnan kahvistaan ja parantaa siten elämänlaatuaan. Näin he voivat lähettää lapsensa parempaan kouluun ja auttaa heitä jatkamaan opintojaan yliopistoon asti. FOB: 10,78 USD / kg

Customer Reviews

Based on 7 reviews
71%
(5)
29%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
M.
Toimii!

Etiopialaisten kanssa on jostain syystä ollut aiemmin haasteita mutta tämähän toimii hienosti. Erityisesti kiva hapokkuus, mutta muutenkin löytyy suht monipuolinen ja ennen kaikkea miellyttävä makumaailma. Pitkäkään uutto ei tätä pilannut mutta jauhatuksen pidin aika karkeana.

P
Pekko
Erittäin hyvä

Todella suuntäyttävä makeus ja sitruunan hapokkuus!

J
Jussi Haanpää
Erittäin miellyttävä vaalea espresso.

Positiivisella tavalla helppo vaalea espresso. Vadelmainen, sopivasti happoa.

P
Pauliina
Taattua Inkan laatua

Miellyttävä vadelmaisuus on tässä parasta.

T
Tatu
Makea ja miellyttävä

Tarvitsee aika karkean jauhatuksen, muuten uuttoaika on pitkä ja kitkeryyttä tulee helposti. Hyviä kupillisia on tullut, kun jauhatus on osunut kohdalleen. Vadelman sävyt löytyy onnistuneessa kupissa hyvin, mutta jauhatus on ollut tuolloin 6 pykälää tavallista karkeammalla Comandantessa.