KOLUMBIA PAOLA TRUJILLO - WASHED CATURRA

Smooth coffee with notes of sugar cane, apricot, molasses, lime

• Paahtoaste: Vaaleapaahtoinen 1/4
• Paahtoprofiili: Suodatin
• Alue: Caldono, Cauca / Patio Bonito farm
• Viljelijä: Paola Trujillo
• Viljelykorkeus: 1570 - 1650 m
• Kahvilajike: Caturra
• Prosessi: Pesty
  
• Cup score: 87

Tämän kahvin on kasvattanut Paola Trujillo Patio Boniton tilalla. Tämä kahvi on korjattu tiukkoja kypsyyskriteerejä noudattaen, kellutettu ja lajiteltu käsin virheiden poistamiseksi. Tämän jälkeen kirsikat altistettiin 30 tunnin vedenalaiselle fermentoinnille ennen pulppausprosessia. Pergamentti pestiin sitten varovasti ja kuivattiin sitten lämpötilavalvotuissa olosuhteissa, kunnes ihanteellinen kosteuspitoisuus oli saavutettu. Tämä mikrolotti on 100 % Caturraa.