BRASILIA COCARIVE WINE BLEND - NATURAL

Täyteläinen kahvi tumman suklaan, kypsien marjojen ja tupakan vivahteilla

• Paahtoaste: Tummapaahto
• Paahtoprofiili: Filter & Espresso
• Alue: Carmo de Minas Mantiqueira, Brasilia
• Lajikkeet: Arabica 
• Prosessointi: Natural
• Cup pisteet: 85,25

Cocarive (Cooperativa Regional dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde) perustettiin vuonna 1961. Osuuskunnan perustamisen tavoitteena oli lisätä jäsenten tuottavuutta ja kahvin laatua, jotta maailmanmarkkinoilla saataisiin parempia hintoja ja hallita omaa tulevaisuutta.

Tämä hallinta on johtanut siihen, että Serra de Mantiqueira on tunnustettu paitsi yhdeksi Brasilian parhaista kahvintuottaja-alueista, myös niin erityiseksi, että se on ansainnut suojatun alkuperänimityksen. Mantiqueira De Minasin tuottajat ovat saaneet yhteensä yli 358 Cup of Excellence -palkintoa, mukaan lukien korkeimman pistemäärän kaikista maiden kahveista.

Viimeisten viiden vuosikymmenen aikana Cocarive on kasvanut kooltaan, mutta sen sitoutuminen kahvin erinomaiseen laatuun ei ole koskaan heikentynyt. Sen ensimmäinen varasto avattiin vuonna 1984, ja pääkonttori sijaitsi sen vieressä. Vuonna 1996 toimistot remontoitiin täysin, ja vuonna 2012 se aloitti kahvin viennin.

Jatkuvan parantamisen ansiosta heidän kahvinsa pisteet ovat parantuneet: vuonna 2011/12 yli 50 % sai pisteet 79 tai alle, mutta nyt 94 % saa yli 80 pistettä ja 47 % yli 84 pistettä.

Kehitys on jatkunut, ja vuonna 2006 rakennettiin suuremmat tilat, ja vuonna 2023 rakennetaan toinen, viereinen rakennus.

Painopiste on nyt siirtymässä tuotantomenetelmiin, ja monet nuoret viljelijät ovat ottaneet käyttöön orgaanisempia menetelmiä ja hyödyntävät sekaviljelyä maaperän terveyden parantamiseksi.