KOLUMBIA NESTOR LASSO - WASHED GESHA

Makea kahvi laventeli, sitrushedelmien ja punaisten marjojen vivahteilla.

• Paahtoaste: Vaaleapaahto
• Paahtoprofiili: Suodatin
• Viljelijä: Nestor Lasso
• Kahvitila: El Diviso
• Viljelykorkeus: 1750-1800 m
• Alue: Bruselas, Pitalito, Huila, Kolumbia
• Kahvilajike: Gesha
• Prosessi: Pesty

Tämä Gesha-kahvi loistaa kirkkaalla sitruksisella hapokkuudella, kauniilla kukka-aromeilla ja pitkäkestoisella makeudella.

Nestor Lasso on nuori ja kunnianhimoinen kahvinviljelijä, joka johtaa yhdessä Adrian-veljensä kanssa perheensä 14 hehtaarin Finca El Diviso -kahvitilaa Kolumbian Huilassa. Vasta 22-vuotias Nestor ja hänen veljensä päättivät viisi vuotta sitten mullistaa tilansa tuotannon ja siirtyä perinteisestä massatuotannosta korkealaatuisten pienten erien  (micro-lots) kasvattamiseen ja prosessointimenetelmien hiomiseen.

Tämä strateginen muutos on nostanut heidän kahvinsa maailmanlaajuiseen maineeseen, houkutellut kansainvälisten paahtimoiden sekä kilpabaristojen huomion ja parantanut merkittävästi veljesten elämänlaatua. Perheensä kolmatta viljelijäsukupolvea edustavat Nestor ja Adrian ovatkin alueensa pioneereja siinä, että he asettavat laadun määrän edelle ja varmistavat näin kahvinviljelyn säilymisen arvokkaana ja kestävänä elinkeinona.

Veljekset ovat osa laajempaa nuorten viljelijöiden liikettä, joka näkee kahvinviljelyn kannattavana ja palkitsevana urana. Tätä ilmiötä ruokkii maailmanlaajuinen erikoiskahvien kysyntä, jossa painotetaan ympäristön kestävyyttä ja viljelijöiden oikeudenmukaista toimeentuloa. Jatkuvan kehityksen takaamiseksi veljekset tekevät tiivistä yhteistyötä ja vaihtavat oppeja naapuritilan (Las Flores) viljelijän Jhoan Vergaran kanssa.

Pitaliton kunnan lähellä sijaitsevalla El Diviso -tilalla on ihanteelliset olosuhteet erikoiskahvin kasvatukselle, sillä se sijaitsee 1 750–1 800 metrin korkeudessa merenpinnasta.