ETIOPIA GUJI - NATURAL HEIRLOOM

Tasapainoinen kahvi kirsikan, kaakaon ja pähkinöiden vivahteilla

• Paahtoaste: Tummapaahto
• Paahtoprofiili: Filter & Espresso
• Alue: Guji, Etiopia
• Viljelykorkeus: 2150-2300 m
• Lajikkeet: Arabica (Heirloom)
• Prosessointi: Natural
• Cup pisteet: 84,5+

Tämä kahvi viljellään Deri Kebelessä, ja Ephtah-tiimi vastaanottaa sen
jalostusasemallaan Derissä, Gujiissa. Kuivausjalostusasema on 2,8 hehtaarin kokoinen ja siinä on 200 kuivausalustaa. Se sijaitsee 2300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Kahvi hankitaan
pienviljelijöiltä, jotka viljelevät perinteisiä kahvilajikkeita aseman läheisyydessä.
Tämä kahvi on natural-prosessoitu, mikä tarkoittaa, että kypsät kahvipavut jätetään kuivumaan kuorineen ja limakalvoineen. Kahvi kuivataan auringossa 13–16 päivää,
 kunnes se saavuttaa ihanteellisen kosteuspitoisuuden.